2020年9月22日、長久手市戸田谷、グリーンロードからアピタとアオキスーパーの間の道を進んで行ったところに、洋菓子屋さんPatisserie avec toi がオープンしました！
オーナーシェフは福井県で代々和菓子屋さんを営んできたご家庭で育ち、洋菓子を学んだあと学校で教えていた経験もある方です。福井では4店舗お店を経営していらっしゃったそうです。シェフのルーツである和菓子の中から、カステラが販売されています。
avec toiはフランス語で「あなたと共に」という意味。長久手の地で、地域のお客様に寄り添うお菓子を作りたいという思いがこもっています。
店内には生洋菓子、焼き菓子、そして天然酵母のパンも並んでいます。お菓子が並んでいる素敵な棚はなんとシェフの手作り！
素敵な油絵もシェフの作品だそうです！シェフのこだわりがたくさん詰まったお店なんです。
お菓子はフランス、イタリア、ドイツその他ヨーロッパ全域のものの中から、シェフが本当に美味しいと思ったものをそろえています。
素材や製法にとことんこだわって、手間と時間をたっぷりかけて作られたお菓子やパン。
例えばブリオッシュに練り込まれているオレンジピールは、オレンジを乾燥させて、砂糖液に浸けて、オレンジの皮に付いた不純物を除くために一度砂糖水を捨てて、もう一度違う濃度の砂糖水に漬ける、また濃度を変えて・・・・と時間と手間をかけて作られています。レーズンも同様。丁寧に作られたオレンジピールは、ただ甘いだけの固いものとは全く違って、オレンジの素材の味がしっかりしていて、やわらかい！
子どもに食べさせたい！と一つ購入させていただきましたが、写真を撮っているそばから忍び寄る手・・・（笑）
普段全然ごはんを食べてくれないわが子も、優しい甘みのあるブリオッシュは喜んで食べてくれました♪
夕方に行ったので売り切れているケーキがたくさんありました。早い時間にまた伺いたいです！
こちらは贅沢に栗が1粒入ったスイートポテト！パイ生地で包まれていて、スイートポテトの上品な甘みと栗の香りがマッチしてとても美味しい、お土産やプレゼントに持っていきたいお菓子です。
レジの横にはセミフレッド。アイスケーキのようなものだそうです。こちらのセミフレッドも、ケーキや焼き菓子も、今後どんどん新しい味・種類のものを出していく予定との事です。
素材にこだわり、手間と時間をかけて丁寧に作られたお菓子やパンは、子どもにも安心して食べさせたいと思えるものばかり。
大切な方への手土産やプレゼントにも、記念日のお祝いにも利用させていただきたいお店でした。
シェフのこだわりが詰まった Patisserie avec toi 、みなさん是非足を運んでみてください♪
店舗情報
| 店舗名 | Patisserie avec toi （アヴェク トワ） |
|---|---|
| 住所 | 〒480-1124 愛知県長久手市戸田谷405-1 |
| 電話番号 | 0561-76-0285 |
| 営業時間 | 10：00-18：00 |
| 定休日 | 火曜日&不定休有り |
| 駐車場 | 店前2台あり |